Fiesta de la anguila y caña del país de Valga
Calendario
2026-09-05 - 2026-09-06
Comienza:
10:00 AM
Termina:
11:00 PM
Situada en las tierras de Pontevedra, la Fiesta de la Anguila y Muestra de Caña del País de Valga es un acontecimiento festivo que rememora la riqueza cultural y gastronómica de Galicia. Esta celebración se lleva a cabo en la última semana de agosto y transforma las calles pintorescas de Valga en un bullicioso escenario de sabores, colores y tradiciones antiguas. La fiesta no solo es una oportunidad para honrar los peces de agua dulce del río Ulla, sino también para disfrutar de la delicada caña del país, un licor que se ha mantenido como parte de la cultura local durante generaciones.
Valga se encuentra en plena comarca del Bajo Miño, rodeada por una geografía que combina bosques frondosos con campos verdes donde los viñedos se mezclan con huertos frutales. El río Ulla, fluyendo a través de la comarca, es un elemento crucial en la vida local, proporcionando no solo agua dulce para las actividades agrícolas y pecuarias, sino también un recurso culinario invaluable: la anguila. Los lugareños han cultivado una relación con este río que va más allá del puramente funcional; es el alma de su identidad.
La Fiesta de la Anguila es mucho más que un evento culinario, es una manifestación cultural que celebra la herencia y la cohesión comunitaria. Durante los tres días de celebración, el espíritu festivo se infiltra en cada rincón del municipio. El bullicio del pueblo se intensifica con las actividades, las conversaciones entusiastas de los lugareños y los visitantes que se reúnen para compartir experiencias y sabores únicos. Esta festividad es un recordatorio de la estrecha relación entre los gallegos y su tierra, una conexión que se manifiesta a través de la cultura y la gastronomía.
Hosting WordPress gestionado
Servidores optimizados para WordPress. LiteSpeed, SSL gratis y backups diarios.
Hosting WordPress →La historia de la Fiesta de la Anguila comenzó en el año 1989, impulsada por un entusiasmo local por reconocer y promover uno de los productos más emblemáticos de la región: la anguila. Esta celebración nació con el objetivo de resaltar las distintas formas de preparar este pescado, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de probar variados platos elaborados con este exquisito ingrediente. Desde sus inicios, la festividad ha evolucionado y se ha enriquecido con la incorporación de una segunda vertiente: la Muestra de Caña del País.
La caña del país es un licor único que se destila a partir del bagazo de la uva en las bodegas familiares de Valga. Su proceso de elaboración ha sido transmitido de generación en generación, preservando así una tradición que es parte vital del patrimonio cultural de Galicia. La Muestra de Caña se incorporó a la fiesta en los años siguientes al inicio de la celebración de la anguila, proporcionando un contexto más amplio y diverso para el festejo.
La Fiesta de la Anguila y Muestra de Caña del País no solo es un evento cultural, sino también un testimonio del orgullo que los gallegos sienten por sus tradiciones y su identidad. Cada año, este festival se convierte en un homenaje a la riqueza culinaria y al conocimiento ancestral de la región, sirviendo como una plataforma para preservar y celebrar las costumbres que han sido transmitidas durante siglos.
La Fiesta de la Anguila y Muestra de Caña del País es un evento repleto de actividades que atraen a lugareños y visitantes por igual. El viernes marca el inicio oficial con el Concurso de Aguardientes, donde participantes de diversas parroquias compiten presentando sus elaboraciones en las categorías de blanco, tostado y de hierbas. Este concurso no solo destaca la diversidad de los sabores de la caña del país, sino que también promueve el intercambio cultural entre comunidades vecinas.
Sábado es el día más intenso, comenzando con las competiciones continuas hasta la noche en que se celebra la Queimada Popular. Esta ceremonia, una experiencia inolvidable para los asistentes, se realiza a las 24:00 horas, donde más de trescientos litros de aguardiente se queman y se comparte con el público congregado. La queimada es gratuita y todos están invitados a participar en esta celebración ancestral.
El domingo, el día central de la fiesta, comienza con el Pregón de las Fiestas, seguido por la entrega de premios a los ganadores del Concurso de Aguardientes. También se realiza una demostración de destilación tradicional de caña utilizando leña y un recipiente de cobre. Los visitantes pueden aprender sobre el proceso histórico de elaboración de este licor mientras disfrutan de su aroma y sabor.
La Fiesta de la Anguila es famosa por la variedad de preparaciones culinarias que se ofrecen con este pescado. Desde la empanada hasta el guiso con patatas, la anguila se sirve en múltiples formas y presentaciones, permitiendo a los visitantes probar las recetas más tradicionales hasta las innovadoras creaciones de chefs locales. La degustación de la anguila comienza alrededor del mediodía del domingo, ofreciendo una experiencia culinaria que es tanto educativa como gustativa.
Además del pescado estrella, otros platos típicos gallegos son una parte integral de la festividad. El arroz con costra, las empanadas gallegas y los callos a la gallega son algunos de los platos que completan el menú. Estos platillos reflejan la riqueza gastronómica de Galicia, ofreciendo una oportunidad para experimentar sabores auténticos y tradicionales.
Los vinos y licores locales no pueden faltar en este evento. El Albariño, un blanco afrutado que se cultiva en la comarca del Bajo Miño, es el acompañamiento ideal para muchos platos de pescado. La caña del país, por su parte, se sirve durante toda la festividad, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de probar este licor único y apreciar su complejidad de sabores.
Aunque la Fiesta de la Anguila es el evento principal, el municipio de Valga ofrece muchas más atracciones turísticas. La iglesia parroquial de San Vicente, una joya arquitectónica del siglo XVIII, es un punto obligatorio para los amantes del arte y la historia. Este templo con su fachada barroca es un testimonio de la rica tradición religiosa de la región.
Además de sus atractivos históricos y culturales, Valga está rodeado por una naturaleza espectacular que invita al paseo y a la exploración. Los bosques cercanos ofrecen rutas para caminatas y bicicletas, permitiendo a los visitantes disfrutar del aire fresco y los paisajes verdes de la comarca del Bajo Miño. Para quienes prefieren actividades acuáticas, el río Ulla es un lugar idóneo para practicar paddleboard o simplemente disfrutar de la calma de sus aguas.
La Fiesta de la Anguila y Muestra de Caña del País tiene lugar en los últimos días de agosto, específicamente desde el viernes hasta el domingo. Si deseas asistir a este festival gastronómico, es recomendable que te prepare con suficiente antelación. El municipio de Valga está convenientemente ubicado cerca de Pontevedra y Vigo, lo que facilita su acceso tanto en coche como por transporte público.
Para llegar en coche, puedes tomar la carretera N-550 desde Pontevedra hasta O Porriño, y luego seguir las indicaciones hacia Valga. Si prefieres viajar en autobús, la compañía de transporte público Arriva ofrece servicios regulares que conectan Valga con otras ciudades importantes del área.
La Fiesta de la Anguila y Muestra de Caña del País es una celebración única que combina tradiciones ancestrales con sabores auténticos de Galicia. No pierdas esta oportunidad para sumergirte en la cultura, la gastronomía y el espíritu festivo de Valga.
Recibe nuestra guía gratuita con los mejores planes
Revisa tu email para descargar la guía.
¡Que disfrutes Galicia!