Festa da Tortilla en Laro: creatividad y sabor en Galicia interior

Festa da Tortilla en Laro: creatividad y sabor en Galicia interior

La Festa da Tortilla de Laro, en el municipio de Silleda (Pontevedra), es una cita imprescindible cada mes de agosto para los amantes de la gastronomía gallega. A medio camino entre la tradición y la innovación culinaria, esta fiesta ha conseguido proyectar el nombre de Laro, pequeña parroquia del interior gallego, hacia toda la comunidad y más allá, atrayendo a miles de personas que acuden para degustar las mejores tortillas y disfrutar de un ambiente único.

Historia de la Festa da Tortilla

La historia de esta singular fiesta comienza en 1983, cuando un grupo de jóvenes de Laro decidió celebrar el plato más icónico de la gastronomía popular: la tortilla de patatas. Lejos de limitarse a las recetas clásicas, apostaron desde el inicio por la creatividad y la diversión, invitando a vecinas y vecinos a presentar tortillas de todo tipo, dando rienda suelta a la imaginación y el gusto personal.

El éxito fue inmediato, y la fiesta no tardó en consolidarse como un evento gastronómico de referencia, reconocido oficialmente como Festa de Galicia de Interese Turístico en 2023. Cuarenta años después, la Festa da Tortilla de Laro es un ejemplo de fiesta popular bien organizada, con programación para todas las edades y un firme compromiso con la puesta en valor del medio rural gallego a través del buen comer y la convivencia.

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Fecha de celebración de la Festa da Tortilla

La Festa da Tortilla de Laro se celebra cada mes de agosto, concretamente el primer domingo tras el 15 de agosto. En 2024, la fiesta tendrá lugar el domingo 18 de agosto. Sin embargo, todo el fin de semana se llena de actividades, música, degustaciones y concursos, por lo que se recomienda llegar con antelación y aprovechar la experiencia completa que ofrece esta cita festiva y culinaria.

Programa de la Festa da Tortilla 2024

El programa de la Festa da Tortilla está pensado para todos los públicos, desde familias hasta grupos de amigos y vecindario de las parroquias limítrofes. Cada edición cuenta con variaciones en la agenda, pero hay actividades que nunca faltan:

• Mercado tradicional y puestos de artesanía: Desde el sábado por la tarde, el recinto acoge puestos de productos locales, artesanía y dulces.
• Concurso de tortillas: El gran atractivo de la fiesta es el concurso en el que se presentan diversas tortillas: clásicas de patatas, con cebolla o sin, y sobre todo, creaciones de lo más originales, con ingredientes como chorizo, bacalao, mejillones, queso de la zona o incluso tortilla dulce. Un jurado valora la presentación y el sabor antes de entregar los premios.
• Degustación popular: El domingo al mediodía es el momento de la gran degustación, en la que se pueden comprar raciones de tortilla a precios populares, acompañadas con pan gallego y vino de la tierra.
• Actividades infantiles: Juegos, talleres, hinchables y animación para los más pequeños.
• Música y verbena: Las noches están animadas por orquestas, bandas locales y charangas. La música tradicional gallega y la fiesta hasta altas horas de la madrugada forman parte básica del ambiente.
• Cata de tortillas: El público puede probar porciones de las tortillas presentadas al concurso, votando también su favorita.
• Sesión vermú y pasacalles: El domingo por la mañana, las calles de Laro se llenan de música y alegría antes de la comida popular.

Toda la programación se puede consultar actualizada en la web oficial de la fiesta (tortilladelaro.gal).

Gastronomía: creatividad en la tortilla gallega

El alma de la fiesta es la tortilla, transformada en un lienzo de experimentación gastronómica sin perder de vista la esencia de la cocina casera gallega. Si bien la tortilla tradicional de patata es la reina del recinto, compite con las variantes más inverosímiles, muchas de ellas con productos locales y de temporada. Algunas de las combinaciones más sorprendentes han incluido ingredientes como grelos, setas, pulpo, lacón, queso de tetilla, pimientos de Padrón o incluso empanada de tortilla, mezclando varias tradiciones gallegas en un solo plato.

Los visitantes pueden adquirir raciones de tortilla a precios populares (en torno a 2-3 euros), además de disfrutar de embutidos, empanadas, postres típicos y vinos autóctonos, especialmente de la comarca del Deza. No faltan panes artesanos ni dulces caseros típicos de la zona.

Alojamiento en Laro y alrededores

La dimensión rural de Laro hace recomendable reservar alojamiento con antelación si se desea pernoctar durante el fin de semana. Si bien el propio núcleo de Laro apenas cuenta con opciones hoteleras, los alrededores ofrecen varias alternativas:

• Casas rurales y turismo rural: En el entorno de Silleda, Lalín, Vila de Cruces o Forcarei se encuentran casas rurales y pazos con encanto, ideales para conocer el paisaje y la gastronomía interior de Galicia.
• Hoteles y pensiones: Silleda, capital municipal, ofrece hoteles convencionales, hostales y pensiones a pocos kilómetros del recinto de la fiesta.
• Camping y zona de autocaravanas: En las inmediaciones se habilitan zonas para acampar y parking para autocaravanas, habituales entre los asistentes náuticos.

La oferta alojativa se puede consultar en turismosilleda.es.

Cómo llegar a Laro

Laro está situado en el corazón de Galicia, en el municipio de Silleda, provincia de Pontevedra. La accesibilidad es uno de los puntos fuertes de la fiesta. Aquí las principales opciones:

• En coche: La forma más fácil de llegar es en coche, ya que Laro está a menos de 10 minutos de Silleda por la carretera N-525 (Santiago-Ourense). Desde Santiago de Compostela (35 km) o Lalín (15 km) se accede fácilmente por la AP-53.
• Transporte público: Silleda dispone de parada de autobuses de la línea Monbus entre Santiago y Ourense. Desde la estación de Silleda se puede tomar taxi o consultar si la organización ha dispuesto lanzaderas especiales para la ocasión.
• En bicicleta o a pie: Para los amantes del senderismo y el cicloturismo, el entorno de Laro ofrece rutas tranquilas con buen paisaje rural.

Durante la Festa da Tortilla, el propio pueblo habilita zonas de aparcamiento señalizadas para facilitar la llegada de visitantes. También es frecuente encontrar señalización específica desde los accesos principales a Silleda y Vila de Cruces.

La cita gastronómica creativa de Galicia interior

La Festa da Tortilla de Laro es mucho más que una fiesta popular: es un escaparate de creatividad gastronómica, de orgullo local y de convivencia. Año tras año, Laro demuestra que la tortilla puede ser el punto de encuentro de toda Galicia, invitando a propios y forasteros a celebrar la riqueza de los productos locales y la capacidad para reinventar la tradición desde el corazón del rural gallego. Si eres amante del buen comer, la hospitalidad y el ambiente festivo, tienes una cita imprescindible cada agosto en Laro.