Festa da Pementeira en Herbón: pimientos, folclore y degustaciones

Festa da Pementeira en Herbón: pimientos, folclore y degustaciones

Cada verano, la parroquia de Herbón, en el municipio coruñés de Padrón, se convierte en el epicentro de la celebración y sabor gallego gracias a la Festa da Pementeira. Un homenaje al pemento de Herbón, producto estrella que ha llevado el nombre de la comarca por toda España, esta fiesta va mucho más allá de la gastronomía: es un punto de encuentro entre tradición, cultura, folclore y hospitalidad gallega.

Historia de la Festa da Pementeira

La tradición de cultivar pimientos en Herbón se remonta a principios del siglo XVII, cuando los frailes franciscanos del convento de San Antonio de Herbón introdujeron semillas de pimiento procedentes de México. Con el paso de los años, el cultivo se adaptó perfectamente al húmedo microclima de la zona, dando lugar a una variedad pequeña, verde y de sabor característico… y, sobre todo, con ese mítico dicho local: «unos pican y otros non».

La Festa da Pementeira nació oficialmente en el año 1978, impulsada por las Asociacións de Amigos dos Pementos de Herbón. Fue ideada como reconocimiento a las familias agricultoras que, generación tras generación, mantienen viva la cosecha y selección del auténtico pimiento de Herbón. Desde entonces, se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos y populares más emblemáticos de Galicia, con una atmósfera de hermandad y alegría.

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Fecha y localización

La Festa da Pementeira se celebra cada año a principios del mes de agosto, coincidiendo con el momento de mayor producción y recolección del pimiento. Para 2024, la cita tendrá lugar el sábado 3 de agosto, en la explanada do Convento de Herbón, a escasos 4 kilómetros del centro urbano de Padrón.

El entorno es privilegiado: rodeado de naturaleza autóctona, el convento y su huerta ofrecen el marco perfecto para degustar, bailar y disfrutar de un día único en la comarca del Sar.

Programa de actividades

• 12:00 – Pregón inaugural: Personalidad destacada de la cultura o la gastronomía gallega da el pistoletazo de salida a la fiesta, acompañada por gaitas y grupos folclóricos.
• 12:30 – Desfile de tractores y carros tradicionales engalanados, mostrando la historia agrícola de Herbón.
• 13:00 – Apertura de las casetas de degustación: Raciones gratuitas de pimientos de Herbón fritos con sal, pan de maíz y vino de la comarca.
• 14:00 – Xantar Popular bajo carpa: Almuerzo campero con menú típico gallego, actuaciones de música tradicional y sorteos populares.
• 16:00 – Juegos populares y talleres de cocina en directo.
• 18:00 – Actuación de grupos folclóricos y baile tradicional.
• 20:30 – Verbena gallega a cargo de orquestas locales hasta la madrugada.

Además, durante toda la jornada se organizan visitas guiadas a las plantaciones y al recinto del convento, demostraciones de recolección y venta directa de pimientos frescos recogidos el mismo día.

Gastronomía: los celebérrimos pimientos de Herbón

El principal atractivo culinario de la fiesta son, como no podía ser de otro modo, los pimientos de Herbón. Fritos y acompañados tan solo de sal, conservan todo su aroma y sabor, destacando la sorprendente dualidad entre quienes «pican» y los que no. Se ofrecen raciones gratuitas, acompañadas de pan de masa gallega, vino blanco local y dulces tradicionales.

Además de los pimientos, en las casetas y puestos de feria se pueden degustar otros productos típicos de la zona: empanadas, pulpo á feira, quesos de tetilla, lacón con grelos y vinos con denominación de origen.

La gastronomía durante la Festa da Pementeira está basada en la autenticidad de la tierra y el mar gallegos, en productos frescos y maneras de preparar sencillas, pensadas para compartir en comunidad.

Alojamiento en Herbón y Padrón

Aunque Herbón es una parroquia pequeña y eminentemente rural, la proximidad a Padrón permite encontrar diversas opciones de alojamiento, tanto en casas rurales con encanto como en pequeños hoteles familiares. Entre las alternativas más valoradas destacan la Casa Museo Rosalía de Castro, alojamiento en pleno camino de Santiago, y diversos hostales y pensiones en el núcleo histórico de Padrón.

Para quienes buscan una experiencia auténtica, la recomendación es alojarse en alguna de las casas de turismo rural de la zona, donde el trato personal y el ambiente gallego se perciben en cada detalle, o incluso en cámpings municipales abiertos durante el verano.

Cómo llegar a la Festa da Pementeira

Herbón se encuentra a apenas 4 km al sur de Padrón, en la provincia de A Coruña. El acceso principal es por carretera: desde Santiago de Compostela (24 km) se toma la N-550 hacia Padrón y luego el desvío señalizado hacia Herbón. Desde Pontevedra, la misma N-550 enlaza tras 34 km.

Para quienes prefieran el transporte público, la estación de tren de Padrón (línea Santiago–Vigo) queda a un paso y durante la jornada festiva se ofrecen servicios de microbús gratuitos entre la localidad y el convento de Herbón, para facilitar el acceso sin coches particulares.

Hay amplias zonas de aparcamiento habilitadas para visitantes en los alrededores del convento y de la explanada principal. También existen rutas señalizadas para senderistas y ciclistas que permiten disfrutar de la belleza del entorno rural.

Una cita imprescindible para los amantes de la cultura gallega

La Festa da Pementeira en Herbón es mucho más que una fiesta gastronómica; es la celebración de la identidad y el orgullo gallego en estado puro. Atravesar los campos de pimientos, comer en comunidad bajo el son de las gaitas y descubrir la hospitalidad de sus gentes son vivencias que quedan grabadas en la memoria y en el corazón.

Si buscas una experiencia auténtica en Galicia, disfrutar de los pimientos más famosos de la península y dejarte llevar por el folclore y la alegría popular, el primer fin de semana de agosto tienes una cita obligada en Herbón. ¡Que non che piquen!