Festa da Lamprea en Arbo: sabor milenario a orillas del Miño

Festa da Lamprea en Arbo: sabor milenario a orillas del Miño

En la hermosa comarca del Condado-Paradanta, en la provincia de Pontevedra y a orillas del majestuoso río Miño, se celebra cada primavera una de las fiestas gastronómicas más antiguas y emblemáticas de toda Galicia: la Festa da Lamprea de Arbo. Un acontecimiento que une historia, cultura, tradición y sabor, atrayendo a miles de visitantes ávidos de descubrir el inconfundible gusto de un pez prehistórico que ha marcado la identidad de este municipio gallego.

Un manjar milenario e icónico

La lamprea (Petromyzon marinus) es probablemente uno de los alimentos más antiguos que ha llegado hasta nuestros días sin apenas cambios. Se tiene constancia de que este peculiar pez sin mandíbulas ya formaba parte de la dieta de romanos y celtas, y la propia villa de Arbo atesora referencias documentales de su pesca desde el siglo XII. La localidad ha hecho de la lamprea una verdadera seña de identidad y fundamento de su riqueza gastronómica, convirtiéndose en el lugar de referencia nacional de este producto.

El río Miño, que sirve de frontera natural entre Galicia y Portugal, es el escenario perfecto para la pesca artesanal de la lamprea. Herederos de técnicas ancestrales, los pescadores de Arbo siguen utilizando pesqueiras —construcciones de piedra en el cauce del río—, donde capturan ejemplares durante la temporada que va de enero a mayo.

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Historia y evolución de la Fiesta

La Festa da Lamprea nació en 1961 de la mano de los vecinos de Arbo para rendir homenaje a este pez singular y enaltecer su cultura. Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional en 2016, la cita ha crecido en popularidad, manteniendo su espíritu familiar y natural. Sus más de seis décadas de existencia la convierten en una de las celebraciones gastronómicas más longevas de Galicia, y el “sabor a lamprea” es protagonista absoluto de tres días de fiesta y convivencia.

Fecha de celebración y programa 2024

La Festa da Lamprea se celebra el último fin de semana de abril. En 2024, tendrá lugar del 26 al 28 de abril. Durante estos días Arbo se transforma en un hervidero de actividades populares, música tradicional, gastronomía y fiesta continua.

• Viernes 26 de abril: primera jornada festiva, con apertura del Recinto de Exaltación Gastronómica, y degustaciones en las casetas, donde los restaurantes locales ofrecen lamprea y vinos de la D.O. Rías Baixas.
• Sábado 27 de abril: desfile tradicional, pregón institucional desde el balcón del ayuntamiento, actuaciones de grupos folclóricos, talleres de artesanía y pasacalles. El ambiente festivo recorre toda la villa, con animación continua y apertura de la Alameda y de las bodegas.
• Domingo 28 de abril: día grande, con la concentración de peñas, entrega de premios de los concursos gastronómicos y etnográficos, y nuevas degustaciones de lamprea, tanto al modo tradicional —en salsa— como rellena o seca. La jornada suele concluir con verbenas y actuaciones en directo.
• Durante los tres días: puestos de artesanía gallega, degustaciones populares, muestras de pesca tradicional con visita a las pesqueiras, exposiciones etnográficas, ruta por bodegas y muestras de cocina en vivo con la lamprea como protagonista.

Gastronomía: cómo se prepara la lamprea

La lamprea es uno de los platos gallegos que más respeto y admiración suscita entre los gastrónomos. Su apariencia, su textura y su sabor único —fuerte, intenso y con toques a río y tierra— la convierten en una experiencia singular para el paladar.

El modo más tradicional de prepararla es la lamprea a la arbense: el pez se cocina en su propia sangre junto con vino tinto, ajo, laurel, cebolla y especias, resultando una salsa densa y potente que se sirve acompañada de arroz blanco y pan frito. Otros restaurantes la ofrecen rellena de verduras, con fideos, ahumada, guisada o en tartas saladas. En los últimos años, la lamprea seca —que se conserva como el bacalao y se rehidrata antes de cocinarla— ha ganado protagonismo, así como propuestas innovadoras de alta cocina.

Todo ello acompañado de los prestigiosos vinos del Condado, subzona de la D.O. Rías Baixas, principalmente Albariño y Treixadura, que realzan y equilibran la intensidad de este pescado singular.

Alojamiento en Arbo y alrededores

Las fechas de la Festa da Lamprea son, sin duda, el momento de mayor afluencia de visitantes a Arbo. El municipio cuenta con una atractiva oferta de alojamiento rural y pequeños hoteles familiares. Es recomendable reservar plaza con antelación, sobre todo si se busca la experiencia más auténtica. Algunos alojamientos destacados son:

• Casa Grande de Almuiña: paz y encanto a tan solo 2 km del centro de la villa.
• Pazo de Almuiña: tradicional, rodeado de viñedos.
• Casa Cruceiro: alojamiento rural con ambiente familiar.
• Hostal y pensión Arbo: opción sencilla y económica en el propio municipio.
• En los alrededores (Crecente, As Neves, Salvaterra de Miño) existe también una buena oferta de hostales, casas rurales y hoteles.

Muchos alojamientos colaboran con la fiesta ofreciendo menús especiales y paquetes gastronómicos. Además, durante el evento funciona un servicio de autobuses lanzadera desde los aparcamientos habilitados.

Cómo llegar a Arbo

Arbo está bien comunicado tanto desde Galicia como desde el norte de Portugal. Se sitúa a unos 40 kilómetros de Vigo y a poco más de una hora en coche desde Santiago de Compostela o Ourense.

• Por carretera: Desde Vigo, tomar la autovía A-52 hasta la salida de Ponteareas y continuar por la PO-400 en dirección Arbo. Desde Ourense, la A-52 conecta hasta la salida de Ribadavia y, desde ahí, vía Salvaterra de Miño o directamente hacia Arbo.
• En tren: Arbo cuenta con estación ferroviaria (línea Vigo-Ourense), aunque la oferta de horarios es limitada. Las estaciones más próximas con mayor frecuencia son As Neves y Salvaterra de Miño.
• En autobús: Hay líneas regulares entre Arbo, Ponteareas, Vigo y los pueblos del entorno. Durante la fiesta, se refuerzan algunos servicios.
• Desde Portugal: El puente internacional une Arbo con Melgaço, lo que facilita la llegada desde el país vecino.

El centro de Arbo cierra al tráfico durante los principales actos de la fiesta, por lo que se recomienda llegar temprano y utilizar los parkings habilitados en las afueras.

Una cita imprescindible para los sentidos

La Festa da Lamprea de Arbo es mucho más que una exaltación culinaria: es un viaje a la esencia de la Galicia más auténtica, donde la historia se mezcla con la hospitalidad de sus gentes, el sabor intenso del Miño y la tradición artesanal. Un encuentro anual donde la lamprea es protagonista absoluta, la música nunca falta y la cultura gallega se vive con intensidad. Un plan imprescindible para foodies, curiosos y amantes de las raíces, que deja un recuerdo inolvidable cada primavera en las orillas del Miño.