Festa da Empanada en Bandeira: la reina de la mesa gallega

Festa da Empanada en Bandeira: la reina de la mesa gallega

La Festa da Empanada en Bandeira, del municipio de Silleda (Pontevedra), es una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas de Galicia. Considerada Fiesta de Interés Turístico de Galicia desde el año 1999, rinde homenaje cada agosto a la empanada gallega, un plato que ha conquistado paladares durante siglos y que se ha ganado el apodo de “reina de la mesa gallega”. Si deseas descubrir la historia de esta tradición, su programación, delicias gastronómicas y consejos prácticos para disfrutar de la fiesta, sigue leyendo.

Historia de la Festa da Empanada

La Festa da Empanada de Bandeira nació en 1974, cuando un grupo local de amigos —denominados cariñosamente «Os Gatiños»— decidieron organizar un evento para celebrar la gastronomía típica de la comarca del Deza. Por aquel entonces, la empanada ya era un manjar popular, tradicionalmente elaborado en los hornos de leña del rural gallego durante las grandes ocasiones.

Con humildad y entusiasmo, la primera edición reunió a vecinos, panaderos, gastrónomos y visitantes de toda la comarca, sentando las bases para una fiesta que con el paso del tiempo sólo ha hecho que crecer en importancia y afluencia. En la actualidad, la Festa da Empanada atrae cada verano a miles de personas, consolidándose como un escaparate de creatividad y tradición empanadera, con recetas que varían desde las más clásicas hasta las más innovadoras.

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Fecha de celebración en 2024

La Festa da Empanada en Bandeira se celebra tradicionalmente el tercer fin de semana de agosto. En 2024, el evento tendrá lugar del 16 al 18 de agosto, coincidiendo con las habituales fiestas patronales en honor a San Lorenzo. Así, la localidad gallega de Bandeira acoge días de música, gastronomía, concurso de empanadas y otras actividades pensadas para todos los públicos.

Programa de la Fiesta

Aunque cada año la organización introduce novedades, el programa mantiene un esquema que combina las raíces tradicionales con propuestas para todas las edades. A grandes rasgos, el esquema habitual abarca:

• Jueves y viernes: Apertura de las fiestas patronales con música tradicional, pasacalles, verbenas, animación y actividades para los más pequeños.
• Sábado: Se celebra la jornada grande de la Festa da Empanada.
  • Mañana: Recepción de empanadas para el Concurso de Empanadas, donde panaderías, casas particulares, asociaciones y restaurantes presentan sus obras para optar al distintivo de la mejor empanada del año. También hay pasacalles y animación musical.
  • Mediodía: Tradicional Xantar Popular, una comida colectiva bajo grandes carpas donde se degustan empanadas de todo tipo, así como otras especialidades gallegas. Actuaciones de grupos folclóricos y bandas acompañan la jornada.
  • Tarde: Entrega de premios del concurso y animación musical con charangas, comparsas y orquestas.
  • Noche: Gran verbena y fiesta hasta altas horas.
• Domingo: Jornadas de convivencia y actividades para familias, con cierre musical y degustaciones.

El programa puede variar ligeramente, por lo que es recomendable consultar la web oficial o redes sociales de la organización para conocer todos los detalles de la edición actual.

Gastronomía: la Empanada y mucho más

La empanada gallega es, sin duda, la gran estrella. Este plato, elaborado a partir de una masa de trigo que puede rellenarse con ingredientes muy variados, es una de las señas de identidad culinarias de Galicia. Tradicionalmente, las empanadas presentadas en Bandeira incluyen rellenos de atún, carne, berberechos, zorza, bacalao, pollo, pulpo, chorizo y hasta empanadas dulces. Cada familia, panadero o restaurante aporta su toque personal a la receta, resultando en una gran variedad de sabores y texturas.

Además de empanadas, la Festa ofrece la posibilidad de degustar otros productos típicos gallegos, como el pulpo á feira, pan de broa, embutidos, quesos artesanos, vinos de la zona, postres tradicionales y licores. Durante el xantar popular las mesas se llenan de viandas, y en los puestos instalados en las calles se pueden adquirir productos locales a precios populares.

No falta en la cita el tradicional brindis con vino de la tierra, símbolo de la hospitalidad gallega, ni los dulces de repostería casas como las rosquillas o melindres, ideales como broche final al festín.

Alojamiento en Bandeira y alrededores

Ante la gran afluencia de visitantes que recibe Bandeira durante estas fechas, es recomendable reservar alojamiento con antelación. El propio pueblo y el municipio de Silleda disponen de diversas opciones, que se adaptan a todos los gustos y bolsillos:

• Casas rurales con encanto y hoteles familiares, ideales para quienes busquen tranquilidad y autenticidad.
• Pensiones y hostales económicos, perfectos para grupos de amigos o viajeros con presupuesto ajustado.
• Albergues juveniles y zonas de acampada (consultar disponibilidad), orientadas a quienes prefieren una estancia al aire libre.
• Hoteles en Silleda (a 9 km de Bandeira), donde existe mayor variedad y servicios, incluyendo el conocido Hotel Spa Vía Argentum.

También se puede encontrar oferta en Airbnb y otras plataformas de alojamiento rural. Se recomienda aprovechar para descubrir los bonitos paisajes de la comarca do Deza y el patrimonio natural de la zona.

Cómo llegar a la Festa da Empanada en Bandeira

Bandeira es una parroquia del municipio de Silleda, situada en el corazón de la provincia de Pontevedra. Las comunicaciones por carretera son excelentes:

• Desde Santiago de Compostela: Por la N-525, dirección Ourense, a unos 35 minutos en coche (aproximadamente 36 km).
• Desde Ourense: También por la N-525, dirección Santiago, a unos 65 km y una hora de trayecto.
• Desde Pontevedra y costa: Por AP-9 hasta Santiago y luego por la N-525 hacia Bandeira.
• En transporte público: Hay líneas regulares de autobús (Empresa Monbus) que conectan Bandeira con Santiago, Silleda y otras localidades del entorno.

En días de fiesta, se habilitan zonas de aparcamiento especiales a las afueras del pueblo, y se recomienda llegar temprano para evitar atascos y encontrar buen sitio.

Una cita imprescindible en el calendario gallego

La Festa da Empanada de Bandeira es una ocasión única para saborear Galicia en estado puro, a través de una de sus especialidades gastronómicas más queridas y versátiles. Música, ambiente festivo, folclore, tradición y, sobre todo, mucho sabor te esperan en esta cita que, año tras año, sigue conquistando a visitantes y lugareños. Marca en tu calendario el tercer fin de semana de agosto y prepárate para descubrir la reina de la mesa gallega en todo su esplendor.