Festa da Empanada de Bandeira: sabor y folclore gallego

Festa da Empanada de Bandeira: sabor y folclore gallego

Galicia presume de contar con fiestas gastronómicas que son verdaderos homenajes a su rica cultura popular y culinaria. Una de las más emblemáticas y sabrosas es, sin duda, la Festa da Empanada de Bandeira. Este evento, celebrado cada mes de agosto en la parroquia de Bandeira, en el municipio de Silleda (Pontevedra), se ha convertido en una cita imprescindible para los amantes de la empanada, pero también para quienes buscan fiestas llenas de música, tradición y hospitalidad gallega.

Historia de la Festa da Empanada de Bandeira

La Festa da Empanada de Bandeira comenzó su andadura en 1974, gracias a la iniciativa de un grupo de amigos que quisieron rendir homenaje a uno de los productos más apreciados y versátiles de la gastronomía gallega: la empanada. Con el paso de los años, la fiesta ha ido creciendo en fama y participación, hasta convertirse en un referente dentro del calendario festivo de Galicia.

Silleda, y en concreto Bandeira, fue siempre un enclave agrícola y ganadero, donde la empanada formaba parte de la alimentación diaria, tanto en las labores del campo como en los días de fiesta. Lo que nació como una reunión entre vecinos ha atraído a visitantes de toda Galicia y de fuera de la comunidad, llegando a congregar a miles de personas en cada edición.

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En 2022, la Festa da Empanada de Bandeira fue declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, reconociendo así su valor cultural, tradicional y gastronómico.

Fecha de celebración

La Festa da Empanada suele celebrarse el tercer fin de semana de agosto. En 2024, la cita será el sábado 17 de agosto, aunque las celebraciones suelen prolongarse durante varios días con diferentes actividades previas y posteriores a la jornada central.

Programa de la Festa da Empanada de Bandeira

El programa de la fiesta es amplio y variado, incluyendo actividades para público de todas las edades, con un marcado carácter folclórico y gastronómico:

• Concurso de empanadas: Es uno de los momentos más esperados. Diversos panaderos y particulares de la zona presentan sus empanadas al jurado, compitiendo por conseguir el premio a la mejor empanada del año.
• Degustación popular: Tras el concurso, comienza la degustación de empanadas, donde los asistentes pueden saborear una enorme variedad de tipos y rellenos, acompañados de vino del país.
• Pregón de la fiesta: Una personalidad del ámbito cultural, musical o social gallego es la encargada de poner el broche de oro con el pregón oficial.
• Folclore gallego: Actuaciones de grupos de gaitas, corales y bandas tradicionales acompañan la jornada, con bailes regionales y mucha fiesta en la calle.
• Verbenas y conciertos: Durante las noches, la música toma el relevo con orquestas y grupos musicales, alargando la celebración hasta bien entrada la madrugada.
• Mercadillo y puestos artesanales: El entorno de la fiesta se llena de puestos de artesanía, productos típicos gallegos y actividades para niños.

La empanada gallega: protagonista gastronómica

El alma de la fiesta es, sin duda, la empanada. En la Festa da Empanada de Bandeira se pueden degustar empanadas de todos los tamaños y sabores. La tradición manda elaborarlas con una masa fina, especialmente sabrosa, y el relleno puede variar según la creatividad de cada casa o panadería: carne, bacalao con pasas, sardinas, zorza, atún, marisco, pollo o caballa son solo algunos ejemplos.

No falta el maridaje con vino tinto del país y una animada sobremesa entre amigos y familia. Junto a las empanadas, es habitual encontrar otros productos gastronómicos gallegos como chorizos, quesos, dulces y postres artesanos.

Alojamiento en Bandeira y Silleda

Aunque Bandeira es una parroquia pequeña, durante la Festa da Empanada la oferta de alojamientos se multiplica gracias a la hospitalidad de sus vecinos y la cercanía del municipio de Silleda. Algunas alternativas a considerar:

• Casas rurales y pazos: En toda la comarca encontrarás una gran oferta de turismo rural, ideal para quienes buscan tranquilidad y entorno natural.
• Hostales y hoteles en Silleda: A menos de 10 minutos en coche, Silleda cuenta con varios hoteles y hostales de distintas categorías que permiten disfrutar de la fiesta sin preocuparse por el regreso.
• Alojamientos alternativos: En fechas señaladas como la Festa da Empanada, es frecuente encontrar pisos turísticos y habitaciones en alquiler temporal.
• Área de autocaravanas de Silleda: Para los más aventureros, Silleda dispone de un área de servicios para autocaravanas, muy valorada entre los viajeros nómadas.

Es recomendable reservar con antelación, pues la afluencia de visitantes esos días hace que la ocupación sea alta.

Cómo llegar a Bandeira

Bandeira está localizada en el municipio de Silleda, en la provincia de Pontevedra, a escasos 30 km de Santiago de Compostela y bien comunicada por carretera:

• En coche: Bandeira se sitúa junto a la carretera nacional N-525 (Ourense-Santiago). Desde Santiago se accede por la AP-53 y después por la N-525.
• En autobús: Existen líneas regulares de autobuses que conectan Santiago de Compostela, Lalín y Silleda con Bandeira, especialmente reforzadas en época de fiesta.
• En tren: La estación de tren más cercana está en Lalín, a 15 minutos en coche, con conexiones desde Ourense y Santiago.
• En avión: El aeropuerto más próximo es el de Santiago de Compostela (Lavacolla), a unos 35 km de Bandeira.

Durante los días de la fiesta, el centro de Bandeira está cortado al tráfico, pero el acceso a pie es sencillo desde las zonas de aparcamiento habilitadas en las afueras.

Un evento imprescindible

La Festa da Empanada de Bandeira es mucho más que una fiesta gastronómica: es un canto al folclore, la música y el espíritu gallego. Un evento que une tradición e innovación culinaria en un ambiente festivo y familiar. Si buscas conocer la Galicia más auténtica, marcar en tu calendario el tercer fin de semana de agosto y acercarte a Bandeira es una cita obligada. ¡Buen provecho e boa festa!